いよいよ、姫マツタケが市場に初お目見え。さんざん苦労を重ねた末に、成功したものだけに、最高の品質に仕上げて市場に出したいという思いが、岩出博士をはじめ、スタッフ全員にありました。そのため市場に売り出す前に、友人・知人に試食をお願いしていた甲斐もあり姫マツタケの人気は上々です。
　岩出博士自身、三重大学農学部におもむき、研究用試食キノコとして、おいしいか、まずいかのアンケート調査を依頼しました。さすがに農学部の学生だけあって栽培法や味にはうるさく、年齢別嗜好調査をまとめる者、今後の市場性について意見する者、さらには現代人の食生活と「キノコを食べる重要性」について検討した学生もいて、博士を感動させました。

それからも、様々な感想が寄せられるなか、岩出博士が予想だにしなかった報告があったのです。それはなんと、姫マツタケを煎じて飲んだらガンが消えた！というものでした。 　サルノコシカケなど一部のキノコには抗ガン作用があることが知られています。試食を依頼した学生の親戚に胃ガンと診断された人がいたのですが、高齢のため手術を拒んでいたそうです。この学生は姫マツタケがガンに効くかどうかはともかく、気休めのつもりで、乾燥姫マツタケを煎じて飲ませたのだそうです。 　ところが、しばらくして病院で再検査を受けたところ、ガンが縮小していたというのです。「病院の薬は一切飲んでいなかったので、姫マツタケが効いたに違いない」その学生はこう報告してきたのでした。

　岩出博士は、この話を聞いてもキョトンとしていたと言います。今までこのキノコをどうやって日本で栽培させるか、という一点に打ち込んできた博士にとって、いきなり「ガンに効いた」と言われてもピンとこないのは仕方のないことかもしれません。

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