世界有数のキノコ生産国の日本にはキノコ好きの人が多いのですが、姫マツタケは”知る人ぞ知るキノコ”で、まだ、八百屋やスーパーでは手に入りません。その理由は、姫マツタケ(アガリクス ブラゼイ ムリル)は国内生産の歴史が浅く、馴染みがないからです。 　そもそも、姫マツタケ(アガリクス ブラゼイ ムリル)の原産地は南米のブラジル。姫マツタケ(アガリクス ブラゼイ ムリル)は、この国の東南部に位置するサンパウロ市郊外のピエダーテ山中に自生し、周辺住民たちは昔から食用にしていたと言われています。

　この地で、２０数年農業を営んでいたのが古本隆寿さんです。古本さんは、キノコ栽培にも興味があり、日本から専門書を取り寄せてキノコ栽培の勉強をしていました。そのなかに岩出亥之助博士が書いた『キノコ類の培養法』という本があり、この本を読んだ古本さんと岩出博士との間に文通が始まったのです。
　このやりとりのなかで、古本さんは岩出博士からキノコ培養に関する理論的な指導を受けていました。ところが、１９６５年のある日、岩出博士のもとに、古本さんから「南米のブラジルには日本にはない珍しいキノコがあります。」と書かれた手紙とあるキノコが送られてきたのです。
　そのキノコを手にした岩出博士は、「ハラタケ属のキノコだ」と思いましたが、学名が分かりませんでした。しかし、ブラジルでは、このキノコが好んで食されているということを聞き、さっそく人工栽培の研究に取りかかりました。
　とは言うものの、当時研究所の台所は火の車でした。岩出博士の年金や、スタッフの土方作業で生計を立てたりという厳しい環境のなかで、新種のキノコの人工栽培研究に情熱を燃やし続けました。
　ある時、岩出博士はひらめきました。
「同じ、ハラタケ属のマッシュルームの栽培法で発芽させられるのでは・・・」
　しかし、そのひらめきが実を結ぶまでには１０年もの歳月を必要としたのです。

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